Nutricionisti iz Centra za javno zdravstvo na Sveučilištu u Beču otkrili su da ljudi koji su dodavali sol u većinu svojih obroka imaju 41 posto veću vjerojatnost da obole od raka želuca od onih koji su štedljivo koristili taj začin.
Prethodna istraživanja provedena u Kini, Japanu i Koreji povezivala su slanu prehranu s rakom želuca, ali ovo je jedno od prvih koje je pokazalo vezu i među stanovnicima zapadnih zemalja.
“Naše istraživanje pokazuje povezanost između učestalosti dodane soli i raka želuca, i u zapadnim zemljama”, rekla je glavna autorica Selma Kronsteiner-Gicevic, nutricionistica sa Sveučilišta u Beču.
Iako je austrijska studija bila samo promatračka, starije studije sugeriraju da bi višak soli mogao nagrizati zaštitni omotač na želucu, uzrokujući oštećenje tkiva i dovodeći do kancerogenih mutacija.
Idealno je unositi manje od 1500 mg natrija dnevno. Prosječnom zapadnjačkom prehranom unosimo 3500 mg natrija dnevno, katkad i više.
“Možda se čini bezopasnim dodati malo soli za okus, ali stalno pretjerivanje s količinom soli može biti štetno”, napisali su istraživači u svom zaključku.
Istraživači Sveučilišta u Beču ispitali su bazu podataka od 471.144 odrasle osobe u Ujedinjenom Kraljevstvu. Otkriveno je da su u razdoblju od 11 godina ljudi koji su konzumirali više soli, imali 41 posto veću vjerojatnost da će razviti rak želuca nego ljudi koji su je rijetko dodavali u svoje obroke.
Inače, konzumacija alkohola i pušenje duhana značajno pridonose riziku od razvoja raka želuca, prema Američkom društvu za rak. Ako se rano otkrije, rak želuca ima visoku stopu preživljavanja. Neki rani simptomi uključuju nadutost, želučane tegobe i probavne smetnje.
(Vijesti.ba)
